Civic Center EATS
Vendor Information
Applications for the 2026 Season of EATS will open in early February. Please check back soon!
Now Accepting Vendor Applications for the 2026 edition of Civic Center EATS!
Application Deadline: Sunday March 1, 2026 at 8PM MT
VENDOR INFO SESSION
Monday, February 9 at 12-1:15 PM and 4 – 5:15 PM (REGISTER HERE by February 6th at 5PM)
ABOUT CIVIC CENTER EATS
Returning in May 2026, this beloved weekly downtown Denver tradition brings together dozens of food trucks for nearly 1,000 visitors to enjoy lunch in Civic Center Park each week. EATS offers food truck vendors a consistent weekly lunchtime gig in a highly visible and highly trafficked location at the cross-sections of Denver’s business, arts, and government districts. Likewise, the event attracts positive activity to Civic Center while engaging the community in the park’s future.
This year, EATS will take place on Bannock St., between Colfax and 14th Ave, in front of the City and County Building.
Applications will be accepted until March 1st, and review will begin in early March. We will begin notifying vendors of acceptance in mid-March and continue until all available spots have been filled.
EATS is produced by Civic Center Conservancy, an independent 501(c)(3) nonprofit organization dedicated to helping the City and County of Denver restore, enhance, and activate Downtown Denver’s historic Civic Center Park. All proceeds from the event go into the work that we do.
VIRTUAL INFO SESSIONS
Monday, February 9
Session 1: 12-1:15PM
Session 2: 4-5:15PM
Whether you are a returning vendor or applying for the first time, all vendors are strongly encouraged to join the Conservancy team for a special information session to learn more about the EATS program, including updated sustainability requirements, news about the construction in the park, and more!
Sessions will be conducted in English only. Spanish support will be available as requested.
Both sessions will take place via Zoom (register below to receive a meeting link).
Please REGISTER by Friday, January 6th at 5pm.
2026 SEASON SCHEDULE
EATS 2026 takes place Wednesdays and Thursdays from May through October and is divided into 3 seasons. Vendors may apply to be regularly-scheduled for any of the three seasons and may be selected for up to two seasons. Selected vendors will be assigned to a regular slot on either Wednesdays or Thursdays per season. Vendors may also opt to join our Drop-in/Substitute Vendor List (more details below).
- Spring Season: May 13-June 25 (7 Weeks)
Dates: May 13/14, 20/21, 27/28; June 3/4, 10/11, 17/18, 24/25 - Summer Season: July 8-August 27 (7 Weeks)
Dates: July 8/9, 15/16, 22/23, 29/30; August 5/6, 19/20, 26/27 (no EATS Aug 12/13) - Fall: Sept 9-Oct 15 (6 Weeks)
Dates: September 9/10, 16/17, 23/24, 30/Oct 1, 7/8, 14/15
FEE STRUCTURE
Vendors who are accepted for a weekly spot will have the option to pay week-by-week or pay for each season in advance (10% discounted rate). See payment matrix below.
Vendor Categories
- Entrée – The majority of your menu are main lunch courses. You may offer some beverages and desserts.
- Beverage or Dessert – at least 60% of your sales comes from drinks and/or dessert items.
DROP-IN/SUBSTITUTES LIST
Throughout the EATS season, sometimes a regularly scheduled vendor cannot make it to their scheduled shift, and we will have a spot to fill. Occasionally a vendor will drop out of the entire season. If this happens, we contact vendors who have joined our drop-in list to fill any vacancies.
Because of the limited number of spaces available each season at EATS, we will often invite vendors to join our drop-in/substitutes list if there isn’t a regular spot available at the time. This is a great way for new vendors to get familiar with EATS or for vendors who have less predictable schedules and can’t commit to a full season.
When we have an EATS spot to fill, we will notify our Drop-In Roster at least 2 days beforehand with details about the opportunity and interested vendors can respond. We also sometimes have other special opportunities that come up throughout the year, and we use this list to share information about these as well. We take in a few different factors including response time, type of cuisine, etc. For example, if one of our regular Mexican Food trucks cancelled, we may try to fill the spot with another Mexican Truck. We do our best to keep the best variety of cuisine types for each day of EATS.
Only vendors who have already submitted proof of current permits will be considered for an open spot, and if selected, a vendor must submit their daily payment at that time, or we may offer to the next available vendor.
BENEFITS OF WORKING WITH THE CONSERVANCY
Civic Center Conservancy is often asked by other special event producers in the park* and elsewhere for food truck vendor recommendations. By being an EATS vendor in our network, you will be our first priority when recommending, and in some cases directly selecting, for these other events, expanding your networks and providing additional business opportunities.
We factor a number of criteria when deciding which trucks to recommend or select, including attendance, punctuality, responsiveness, and adherence to EATS policies. While we try to prioritize our EATS vendors for these special events, selection is not guaranteed or promised.
*Please note that CCC does not produce every event that takes place in the Park. For example, CCC does not produce Cinco de Mayo, 420 Festival, or Pride Fest.
SELECTION PROCESS
We strive to create a diverse and inclusive event featuring a wide array of exceptional culinary offerings for our visitors and provide economic opportunities for as many vendors as possible for each season of EATS. While all eligible vendors are encouraged to apply, space is limited and applications will be evaluated on several factors including:
- Cuisine type – We are looking for a wide variety of food and cuisine types to be represented at EATS and we also will spread similar cuisines across all the three seasons so each day we have different offerings for visitors. We also take uniqueness, quality and authenticity into account.
- Presentation – The visual appeal of your food, menu and mobile setup.
- Price and portion size– we want to ensure visitors to EATS have a range of price options and portion sizes to choose from.
- Quality and quantity of menu items – vendors who have a balance of selection and quality (we find that sometimes vendors that are too specialized or whose menus are too large are not as successful at EATS.)
- Sales Success: Demonstrated quality and demand, evidenced by sales volume at previous Civic Center EATS or similar events.
- Social Media Presence: A substantial social media fan base with a demonstrated ability and willingness to market and promote.
- Event and Community Harmony: Consistency with the established feel, brand, and history of the event. Courtesy to staff, fellow vendors, and attendees is also considered.
First time applicants, and businesses with owners from Historically Marginalized Groups (Women, Black, Latino, Indigenous/Native American, Pacific Islander, Asian, Disabled, and LGBTQ+ individuals) are strongly encouraged to apply.
¡Ya aceptamos solicitudes para Vendedores de Alimentos para Civic Center EATS de 2026!
La fecha límite de entrega la solicitud: Domingo, el 1 de marzo 2026 a las 8 PM.
SESIONES INFORMATIVAS VIRTUALES
Lunes, el 9 de febrero, 12:00-1:15PM y 4-5:15PM (REGÍSTRESE AQUÍ)
INFORMACIÓN DEL EVENTO
De regreso en mayo de 2026, esta popular tradición semanal del centro de Denver reúne a decenas de camiones de comida para que más de 1000 visitantes disfruten del almuerzo en el Civic Center Park cada semana. EATS ofrece a los vendedores de alimentos una oportunidad semanal constante en una ubicación muy visible y concurrida, en la intersección de los distritos de negocios, arte y gobierno de Denver. Asimismo, el evento atrae actividad positiva al Civic Center y fomenta la participación de la comunidad en el futuro del parque.
Este año, EATS tendrá lugar en la calle Bannock, entre Colfax y la Avenida 14, frente al edificio del City and County.
Aceptaremos solicitudes hasta el 1 de marzo, y las revisaremos a partir de principios de marzo. Comenzaremos a notificar a los vendedores sobre la aceptación a mediados de marzo y continuaremos hasta que se hayan cubierto todos los puestos disponibles.
EATS en un evento organizado por Civic Center Conservancy, una organización sin fines de lucro 501(c)(3) dedicada a ayudar a la ciudad y al condado de Denver a restaurar, mejorar y activar el histórico Civic Center Park del centro de Denver. Todos los ingresos del evento se destinan a la labor que realizamos.
SESIÓNES INFORMATIVAS VIRTUALES
lunes, el 9 de febrero , 12-1:15 PM y 4-5:15 PM
REGÍSTRESE AQUÍ antes de 6 de febrero at las 5 pm.
Tanto si ya ha participado antes como si presenta su solicitud por primera vez, le recomendamos encarecidamente que se una al equipo de la Conservancy para una sesión informativa especial donde podrá obtener más información sobre el programa EATS, incluyendo los requisitos de sostenibilidad actualizados, noticias sobre las obras de construcción en el parque, ¡y mucho más!
Las sesiones se impartirán solamente en inglés. Se ofrecerá asistencia en español si se solicita.
PROGRAMA 2026
La edición 2026 de EATS se lleva a cabo los miércoles y jueves de mayo a octubre y se divide en 3 temporadas. Los vendedores pueden solicitar un horario de temporada para cualquiera de las tres temporadas y ser seleccionados para un máximo de dos temporadas. Los vendedores seleccionados tendrán un puesto asignado de forma regular los miércoles o los jueves, según la temporada. Los vendedores también pueden optar por unirse a nuestra lista de vendedores suplentes (más detalles a continuación).
- Temporada de primavera: del 13 de mayo al 25 de junio (7 semanas)
Fechas: 13/14, 20/21, 27/28 de mayo; 3/4, 10/11, 17/18, 24/25 de junio - Temporada de verano: del 8 de julio al 27 de agosto (7 semanas)
Fechas: 8/9, 15/16, 22/23, 29/30 de julio; August 5/6, 19/20, 26/27 de agosto (no habrá EATS el 12/13 de agosto) - Temporada de otoño: del 10 de septiembre al 16 de octubre (6 semanas)
Fechas: 9/10, 16/17, 23/24, 30 de septiembre; 1, 7/8, 14/15 de octubre
ESTRUCTURA DE TARIFAS
Los vendedores aceptados tendrán la opción de pagar semana a semana o pagar cada temporada por adelantado (tarifa con descuento del 10%). Consulte la matriz de pagos a continuación:
Categorías de proveedores
- Plato fuerte: la mayoría de su menú son platos fuertes para el almuerzo. Puede ofrecer algunas bebidas y postres.
- Bebidas o postres: al menos el 60 % de sus ventas provienen de bebidas o postres.
LISTA DE VENDEDORES SUPLENTES
Durante el programa de EATS, a veces un vendedor que tiene un horario fijo no puede llegar a su jornada apartada. Ocasionalmente, un vendedor se da de baja de toda la temporada. Si esto sucede, contactamos a los vendedores que se han unido a nuestra lista de suplentes para cubrir las vacantes.
Debido al número limitado de espacios disponibles cada temporada en EATS, a menudo invitamos a los vendedores a unirse a nuestra lista de suplentes si no hay un puesto fijo disponible en ese momento. Esta es una excelente manera para que los nuevos vendedores se familiaricen con EATS o para aquellos con horarios menos predecibles que no pueden comprometerse a una temporada completa.
Cuando tenemos un puesto disponible en EATS, notificamos a nuestra lista de suplentes con al menos 2 días de anticipación, brindando detalles sobre la oportunidad, y los vendedores interesados pueden responder. También surgen otras oportunidades especiales a lo largo del año, y utilizamos esta lista para compartir información sobre ellas. Consideramos varios factores, como el tiempo de respuesta, el tipo de cocina, etc. Por ejemplo, si uno de nuestros camiones de comida mexicana habituales cancela, podemos intentar cubrir el puesto con otro camión de comida mexicana. Hacemos todo lo posible para mantener la mejor variedad de tipos de cocina cada día en EATS.
Solo se considerarán para un puesto vacante los vendedores que ya hayan presentado la documentación que acredite sus permisos vigentes, y si son seleccionados, deberán realizar el pago correspondiente en ese momento; de lo contrario, ofreceremos el puesto al siguiente vendedor disponible.
BENEFICIOS DE TRABAJAR CON LA ORGANIZACIÓN DE CONSERVACIÓN
Civic Center Conservancy recibe con frecuencia solicitudes de recomendaciones de vendedores de alimentos por parte de otros organizadores de eventos especiales en el parque* y en otros lugares. Al ser un vendedor de EATS en nuestra red, tendrá prioridad a la hora de recomendar o, en algunos casos, seleccionar directamente a los vendedores para estos otros eventos, lo que le permitirá ampliar su red de contactos y obtener nuevas oportunidades de negocio.
Tenemos en cuenta varios criterios al decidir cuales vendedores a recomendar o seleccionar, como la asistencia, la puntualidad, la capacidad de respuesta y el cumplimiento de las políticas de EATS. Si bien intentamos dar prioridad a nuestros vendedores de EATS para estos eventos especiales, la selección no está garantizada ni prometida.
*Tenga en cuenta que CCC no organiza todos los eventos que se celebran en el parque. Por ejemplo, CCC no organiza el Cinco de Mayo, el Festival 420 ni el Pride Fest.
PROCESO DE SELECIÓN
Nos esforzamos por crear un evento diverso e inclusivo que ofrezca una amplia gama de propuestas culinarias excepcionales para nuestros visitantes y que brinde oportunidades económicas al mayor número posible de vendedores en cada edición de EATS. Si bien se anima a todos los vendedores que cumplan los requisitos a presentar su solicitud, el espacio es limitado y las solicitudes se evaluarán en función de varios factores, entre ellos:
- Tipo de cocina: Buscamos una amplia variedad de tipos de comida y cocinas para que estén representadas en EATS, y distribuiremos las cocinas similares a lo largo de las tres temporadas para que cada día los visitantes encuentren diferentes opciones. También tenemos en cuenta la originalidad, la calidad y la autenticidad.
- Presentación: El atractivo visual de su comida, su menú y su configuración móvil.
- Precio y tamaño de las porciones: queremos asegurarnos de que los visitantes de EATS tengan una variedad de opciones de precios para elegir.
- Calidad y cantidad de los productos del menú: buscamos vendedores que ofrezcan un equilibrio entre variedad y calidad (hemos observado que, en ocasiones, los vendedores demasiado especializados o con menús demasiado extensos no tienen tanto éxito en EATS).
Éxito de ventas: Calidad y demanda demostradas, evidenciadas por el volumen de ventas en eventos anteriores de Civic Center EATS o eventos similares.
Presencia en redes sociales: Una base de fanáticos sustancial en las redes sociales con una capacidad y disposición demostradas para comercializar y promover.
Armonía del evento: Coherencia con la sensación, marca e historia establecidas del evento.
Se anima encarecidamente a presentar su solicitud a quienes lo hagan por primera vez y a las empresas cuyos propietarios pertenezcan a grupos históricamente marginados (mujeres, personas negras, latinas, indígenas/nativas americanas, isleñas del Pacífico, asiáticas, personas con discapacidad y personas LGBTQ+).